关于“锌”你知多少?

关于“锌”你知多少? 锌是人体25种必需元素之一,是体内的一种微量元素,但不能在体内合成,只能依靠外来食物提供。它是人体许多重要酶的组成成分,也是合成胰岛素所必需的元素。它在蛋白质和核酸的合成、维护红细...

关于“锌”你知多少?
锌是人体25种必需元素之一,是体内的一种微量元素,但不能在体内合成,只能依靠外来食物提供。它是人体许多重要酶的组成成分,也是合成胰岛素所必需的元素。它在蛋白质和核酸的合成、维护红细胞的完整性以及在造血过程中都起着重要作用,是促进生长发育的关键元素,尤其对儿童大脑神经系统的发育至关重要。要想让我们的生命之花常开,我们就应该摄取足够的锌元素。
锌对人体的作用


生理调节:锌是人体体内很多酶的组成成分,也是某些酶的激活剂。例如:锌参与糖代谢,每一个胰岛素分子内含有两个锌原子,锌与胰岛素的产生、分泌、贮存以及胰岛素的活性有密切的关系;参与红细胞运送氧气和二氧化碳有关的酶中也有锌。
促进生长:锌与核酸及蛋白质的合成及对细胞的生长有密切的关系。含锌酶参与骨骼生长与营养物质代谢;锌还是维持皮肤正常生长所必需的元素。缺锌影响生长发育,·缺锌可使毛发色素变淡、指甲上出现白斑。
促进性功能发育:锌是促进性器官发育的关键元素,长期缺乏锌,男子到了青春期,第二性功能低下,严重者可造成男性不育症。女性可出现月经不调或闭经。孕妇缺锌可造成胎儿畸形、脑功能不全。儿童和青少年处在发育旺盛时期,缺锌不仅可使生长停滞,而且第二性征发育不全。如:有1个20岁的青年,外表却像10岁的儿童,经长期补锌后,患者1年内长高了12厘米。有对年轻夫妇结婚5年无子女,检查结果证明女方一切正常,不育的原因在男方。医生在排除了各种造成男性不育的原因之后,建议他服锌试试。几个月后他高兴地告诉医生,妻子怀孕了。
促进伤口愈合:对伤口或皱裂很深的口子,外科常采用氧化锌软膏,治疗效果较好。手术后的病人吃适量含锌的药物,伤口便愈合得快些。这是因为锌可以维持上皮粘膜组织的正常粘合,所以伤口愈合快。
维持正常的暗视能力:锌与维生素A还原酶的合成及维生素A的代谢有关,锌可提高暗光视觉,改善夜间视力。


保持正常味觉和食欲:唾液内有一种唾液蛋白,称为味觉素,其分子内含有两个离子。锌通过味觉素影响味觉和食欲,味觉素还是口腔粘膜上皮细胞的营养素。缺锌后,口腔粘膜上皮细胞就会大量脱落,脱落的上皮细胞能掩盖和阻塞乳头中的味蕾小孔,使食物难以接触味蕾小孔,自然难以品尝出食物的滋味,从而使食欲降低,甚至出现异食癖。
提高免疫能力:锌可提高免疫能力,缺锌可造成机体内一些免疫功能降低,如呼吸道容易反复感染,皮肤易生苔癣等。
人体对锌的需要量
美国全国科学研究委员会推荐半岁以内婴儿每人每天需锌3毫克,1岁以内5毫克,1~10岁儿童(儿童食品)每天10毫克。11岁以后至成年均需15毫克。妇女妊娠期每天增加5毫克,哺乳期增加10毫克。中国营养学会推荐的每日膳食中锌的供给量与美国相似,但儿童从10岁起便每日增加15毫克,而孕妇(孕妇食品)和乳母均每天只增加5毫克。
锌缺乏的主要原因
锌是从体外摄人而得以补充的,如果各种原因引起锌的摄入不足或吸收困难,均可引起锌的缺乏。一般说来,锌缺乏由以下几个原因所致:
①食物含锌量低。如长期食用天然缺锌食物、精制食品(如精白米、富强粉)等含锌低的食物。
②不良的饮食习惯和医源性供锌不足。如人工喂养、偏食、挑食、酗酒等;长期全静脉高营养疗法治疗,并未注意补锌剂者。
③吸收障碍。如先天性疾病、后天性疾病(如慢性腹泻、痢疾、胰腺纤维囊性化等),膳食成分干扰(食物中富含植酸、磷酸、纤维或高钙(钙食品)等,可影响锌的吸收利用)及药物(如金属络合剂、青霉胺、四环素等)影响锌的吸收。
④高排出锌疾病。如肾病变、肝硬化、乙醇中毒、利尿剂、透析等,吸血性肠道寄生虫感染、肝胆引流、大面积烧伤、溶血、出血、疟疾等也可引起锌的丢失。
⑤生理或病理需要的增加。如青少年(少年食品)成长发育时期,妊娠、哺乳、月经期需锌量增加;先天性不足、孕妇(孕妇食品)缺锌致胎儿锌储量不足、早产及出生体重低的婴儿需及时补锌。
另外,应激状态、外科手术、急腹症、急性感染等相应丢失锌多,因而需要锌量也增多。一旦遇到上述情况之—,就必须考虑到体内锌的补充。


锌失调对人体的危害
消化(消化食品)功能紊乱:食欲不振、厌食、偏食及异食癖。
生长发育落后,智力发育不良:缺锌性侏儒症。
免疫力低下
感染性疾病
中老年(老年食品)人前列腺肥大,性腺机能减退。
中老年人生殖能力不足。
口腔、肛门处皮肤瘙痒。
指甲有白斑。
皮肤无光泽。
为什么说喝水补锌最科学?
所以,补锌迫在眉睫。很多人选择口服含锌口服液或以含锌药片吞服的形式要补锌,但是因为这种服用方式被人体吸收程度要依靠人体内的生化反应,而人体对药物吸收有限,将会导致大部分的药物被浪费,药效微乎其微,而小分子团水所携带的锌离子无需消化,可直接被人体吸收。
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